Friday, December 27, 2013

酥脆Q弹黄金地瓜球

酥脆Q弹黄金地瓜球,赞!

地瓜球是台湾的叫法,马来西亚我们叫番薯蛋。哈哈!

妈妈那天冬至买了3个颜色的地瓜还没用完,璇妈就来做了这个地瓜球。真的好好吃喔。而且冬至剩下的糯米粉又可以消掉。呵呵

材料:

去皮蒸熟的地瓜(番薯)  --------- 220g 
细糖  ---------------------- 20g  
木薯粉  --------------------- 100g
糯米粉 ---------------------- 55g
水 ---------------------------- 60g(如果觉得粉团不會很干就不用加那么多水)


做法:
1. 将去皮地瓜蒸熟後,趁热加入细糖拌勻至糖溶化,再加入木薯粉、糯米粉,拌勻成地瓜粉团

2. 把地瓜粉团搓圆,就可以入油锅中炸

3. 在炸的時候,地瓜球外观稍微变色時,就要用锅铲去压它,这样地瓜球才会膨胀    起來(大约压個4~5次),当地瓜球变成金黃色的時候就可以起锅咯 !!!

** 喜欢吃芝麻的,可以在地瓜表面沾上一点芝麻,地瓜球会有另一番味道。
**不用细糖可以用黄糖或蔗糖,地瓜球会更香。
**地瓜球也可以加一些椰丝,口感一样好吃。


Friday, December 13, 2013

罗汉果 吉饼 蜜枣水

最近天气不好,要多一点喝凉茶润一润喉。璇璇也爱喝,甘甘甜甜的,好喝。

这次的凉茶和上一次分享的止咳化痰凉茶有一点不同。上一次的是川贝百合吉饼炖冰糖水梨。里面有吉饼、南杏北杏、川贝母、吉饼、蜜枣、百合、无花果和雪梨。这次的是罗汉果炖吉饼蜜枣沙参凉茶,里面有罗汉果、吉饼、沙参片、无花果、蜜枣、南杏北杏。这个凉茶是我去药材店跟他讲喉咙痛吃的。他就包了一包RM6.00给我。我放了4碗半水小火炖了2-3个小时。不需要在下冰糖了,因为已经很甜了。这一煲可以几个人喝。


Monday, December 2, 2013

龙眼黑枣党参红枣茶

中医西医都说我不够血,血压很低 =_=

今天就煲这个补品补补血一下。

补血补品里的材料有红枣、蜜枣、黑枣、党参、枸杞子、龙眼干。家里没了北芪,不然可以加2片下去。我是不怕热的,所以喝多少都ok。