Friday, October 17, 2014

药材盐焗鸡

这冷冷的天气,老公放工回家可以吃到热腾腾软呼呼的药材盐焗鸡感觉蛮幸福的。不用煮其他的菜,单单这药材盐焗鸡就很开胃了。想吃吗?嘻嘻。不难做,不会煮饭的人都可以做的一道简单容易又不会搞到厨房油油的药材盐焗鸡。

药材盐焗鸡材料:
鸡腿-3只砍半
枸杞子 -1大汤匙
党参-2条
当归-3、4片
红枣-大概20粒
甜玉竹-1撮(大概半碗)
盐-1汤匙
水-1碗半(煮出来蛮多汤汁了,如果不要太多汤汁,可以减少到1碗水)
白米酒-1汤匙
**锡纸1张

做法:
1。鸡腿除去肥油、洗干净备用。
2。将1汤匙的盐和1汤匙的白米酒均匀地涂抹在全部鸡腿肉。然后用锡纸包裹放入冰箱腌制3小时或隔夜。
3。把所有药材洗净后加入1碗半的水拿去煲5分钟让药材出味。
4。过后倒入药材汤汁进入鸡腿中。再把锡纸包裹回去。
5。放入锅里中小火蒸大概45分钟就可以了。
5。上桌的时候可以洒上一些青葱芫荽

**没有白米酒可以用任何料酒入绍兴酒代替。



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Monday, June 16, 2014

璇妈第一次参加美食比赛

喜欢这道醉酒鸡吗?这一道不但美味,又可以补血补身,而且这可是坐月子不能少的一道食疗哦~吃了还会添饭呢

璇妈第一次参加美食比赛~第3期《壹間LIKE人尋味競賽》,你们会支持吗?你的一个赞,或许璇妈就有机会出版食谱书了。那以后璇妈就可以不断地分享更多的好料给大家了。
 
食谱在图片里了,自己随拿~
喜欢的,记得进入食谱里给璇妈一个赞哦,谢谢

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注意:要进入食谱照片里按赞才有效哦,按我wall的LIKE没效的,谢谢大家 ^^



Tuesday, June 10, 2014

香脆家乡韭菜虾饼

璇妈妈@香脆家乡韭菜虾饼

很久没吃妈妈的家乡韭菜虾饼了。记得小时候,妈妈在家炸了虾饼和花生饼,然后我和妹妹就到附近家问看有谁要买。呵呵,我的记忆也不大清楚了,那时还很小,只记得我们拿着妈妈炸好的饼拿去买。要问回妈妈才知道往事了。不过,这个家乡韭菜虾饼确实好吃。外面可吃不到的味道哦。想吃吗?自己动手做吧󾌩

香脆家乡韭菜虾饼食谱:

材料(A):
软壳小中虾 (我买S$3.00),由于懒惰咬壳又怕腥,我有清理虾肠和去掉虾壳(可以选择放整只虾不用去壳和去虾头,这样虾饼看起来比较像虾饼,哈哈)
韭菜 1颗,切颗粒
洋葱 1大粒,切丁
芹菜叶 1颗,剁碎
红萝卜 半条,切丝

材料(B):
粘米粉 2大汤匙(让虾饼脆的)
面粉 3大汤匙
水大概半碗
胡椒粉 少许
盐 小半汤匙 (自己试味道)

做法:
1。材料(B)是面糊,所有材料(B)搅拌均匀。
2。将材料(A)放入面糊内(B)
3。用汤匙一汤匙一汤匙的慢慢放入韭菜面糊进入油锅内炸至金黄就可以了(如图4)。

*璇爸不吃虾,所以我就没放虾放入面糊,等炸了几片后,璇妈才放虾进入面糊。韭菜饼也一样好好吃󾮗
*喜欢吃辣的,可以加少许黄姜粉。
*要吃甜甜的虾饼,可以加1-2粒马蹄/一小片沙葛剁碎进入面糊。

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Monday, June 2, 2014

桂圆香茅姜母黑糖茶砖

璇妈@桂圆香茅姜母黑糖茶砖

今天自己发明了这个新花样~桂圆香茅姜母黑糖茶砖。喝这个好,想喝的时候就把糖砖放进茶包袋放热水就可以喝了。尤其是肚子涨涨、手脚冰冷、子宫冷、感冒风寒、经痛贫血、支气管感染、虚劳失眠、、能够补血和促进血液循环。做月的妈咪喝了可以祛寒风,还有多喝这个还能助孕呢

不过,适当服用即可,多喝容易上火,糖尿病患者也不宜服用。

桂圆香茅姜母黑糖茶砖做法:

材料:
文冬姜/老姜 250g
香茅 2根
红枣 20粒
桂圆/龙眼干 100g
黑糖/红糖 400g(brown sugar药材店可以买到)

做法:
1。文冬姜去皮(不去皮也可以但要洗干净),然后有blender磨碎。如果没有Blender可以自己剁碎。
2。香茅切几断然后用blender磨碎。
3。桂圆肉剁碎。
4。红枣剁碎。
5。用不粘锅小火把姜碎和香茅碎炒至干水到有点金黄。大概5分钟。要不停的搅拌不然会焦掉。
6。然后加入红枣碎和桂圆碎一起炒均匀。大概3分钟。
7。加入黑糖翻炒至糖浆完全融化。
8。倒入模型等差不多要冷的时候切块。不要等完全冷了才切,会很难切的。(模型内我有铺上一张锡泊纸,这样比较容易脱模)
9。就这样,茶砖出炉啦。要喝的时候,只需要放一粒在热水内泡一泡就可以了。(可以把茶砖放入茶包袋内,那么茶水就不会有渣了。Daiso可以买到,1包RM5,有50个过滤茶包袋袋子)

**放冷藏处,可以放2-4个星期。

**欢迎分享,但是请直接按璇妈照片下的Share,请不要Copy Paste璇妈的贴。谢谢尊敬璇妈的版权。




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Wednesday, May 14, 2014

超容易又安全的自制粘土~

超容易又安全的自制粘土~

璇妈上网参考了几个网站怎样自制粘土,打算做给璇璇玩。这个粘土超容易又无毒、没化学成份也很安全使用。做法不难,材料也不会很多。玩粘土不但可以让璇璇打发时间,还可以让她自己挖掘自己的想像力。璇妈做了一只小黄鸭和雪人给她看。她还要求多多,说雪人没有带Hat的?囧=.=

璇璇自己也做了2堆不懂是什么的东东,接着自己就唱起了生日歌,然后她还自己亲手送给我和爸爸。她也有样学样自己堆了一个雪人。你们看像雪人和蛋糕吗?这可是她自己做的第一个作品哦。也是她第一次亲手送东西给爸爸妈妈。哈哈。挺感动的~

A材料:
1杯盐(让粘土更耐)
1杯半水(不够可以再加h)

B材料:
2杯面粉
1大匙塔塔粉(让面团更加有弹性)
1大匙食油(让面团比较柔滑)
食用颜料(红,黄,蓝)






制作:

* 建议使用不沾锅。

* 先将A料拌成盐水,尽量不要留下未溶解的盐粒,把B料直接 放进不沾锅里搅拌均匀。

* 之后将A料倒入混合好的B料拌均,以小火煮,过程中请记得不停搅拌。开始煮时会觉得很糊,但是随着温度加热后会越来越稠,不久即可变成搅不动的面团。千万不要开大火,不然会太干或焦掉。

* 将面团分成小团,待冷却后,加入食用颜料调色均匀, 可把调色好的面团用保鲜纸包好,放进盒子里。

* 可教导小朋友认识基本三原色,再由三原色便成绿色等等,还有更多惊喜的颜色等着让小朋友自己去发现哦 !

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Wednesday, May 7, 2014

免烤奶香香蕉小煎包

璇璇带去学校@小点心

免烤奶香香蕉小煎包

这个是璇妈乱研制出来的。这个免烤的香蕉包不难做不需要烤箱只是用不粘锅来煎,10分钟搞定,而且超软的,好吃!每次看人家做小煎包,不是咸鱼煎包就是豆沙煎包、椰丝煎包,这次璇妈做了这个香蕉煎包。一口一粒的小煎包,方便璇在学校吃^_^,璇璇喜欢,我给她4个,她全吃完哦。

材料:
蛋白2粒
面粉80g (先过筛)
糖10g
奶粉15g(可以用豆粉)
香蕉1根 (先压泥)
苏打粉 1/4茶匙
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做法:
1.蛋白打至起泡,再加入糖。

2.香蕉压了后再加1/4苏打粉拌均备用,然后(1)加入奶粉搅拌均勻后再加入面粉和香蕉泥拌勻就可以了。

3.平底锅加入一点玉米油加,再倒入1小汤匙再用湯面糊,用小火煎2面至熟。一面的煎包上面我加了一篇香蕉。

*没有苏打粉可以用几滴柠檬汁代替。香蕉就不容易黑黑了。

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Saturday, April 12, 2014

~泡脚~香茅老姜水

妈妈出院后一直complain 她的脚很冷很痹。今天我煲了一大煲香茅老姜水给她泡脚让她舒服一下。我放了很多老姜和很多的香茅。连香茅叶也一起煲,一定煲到它出味,煲到它浓缩,然后趁热的时候把脚放去桶内泡到水不热。泡完后,妈妈整个脚红红不冷了。哈哈

香茅老姜很好的,它的好处多多,可以驱风散寒、促进血液循环、舒缓心情、温胃暖身。尤其是对产后妈妈在坐月子的时候,可以煲来喝也可以煲来冲凉。

如果伤风感冒,可以煲了利用烧的时候的水蒸气拿来嗅,可以舒解伤风鼻塞。

璇妈之前也有分享过冰糖香茅老姜茶和它的功效。想要香茅老姜茶的食谱,可以参考这里:
http://xuanmama.blogspot.com/2014/01/blog-post.html

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