香菇肉碎面

我们3个人的晚餐～香菇肉碎面

超简单的一餐。准备不需要半小时就可以吃到美味的香菇肉碎面。好吃到璇璇整碗吃完^_^

香菇肉碎面做法：

香菇肉碎材料
5朵  冬菇，3瓣 蒜米，100g 猪肉碎，1/8茶匙  盐 ，胡椒粉少许，麻油少许，玉米粉 少许， 半碗水，半汤匙 蚝油， 半汤匙 黑酱油，半汤匙 酱油

步骤
1. 冬菇用温水浸软，挤干水分，冬菇丁去掉，切片
2. 猪肉碎用盐，胡椒粉和玉米粉和麻油稍微腌一下。
3. 把平面锅烧热，爆香蒜米碎，加入猪肉碎，炒至8分熟，加入冬菇一起炒香。
4. 加入水，耗油和黑酱油，煮至稍微收汁即可。

面的烫法：
先把面洗掉面粉2-3次。然后煮滚开水。放5滴油（我用橄榄油）以免面条会粘在一起。面放去滚水内煮至熟。过后捞起，不要水。

面一好，香菇肉碎就可以马上摆盘。摆设我是放了多多的玻璃生菜,青葱和红萝卜丝。

面我是用了生面。有点像板面幼的那种。如果自己不会做面，巴刹也可以买的到。也可以改用豆签，面线，米粉，果条等等。