酸甜咕咾肉、姜葱鸡丁、璇妈老火汤

晚餐～酸甜咕咾肉、姜葱鸡丁、璇妈老火汤

老火汤：像白萝卜排骨汤但是又不像白萝卜糖的味道。不懂要叫什么名堂,但是很好喝很甜。这个老火汤小火熬了4个小时然后又加了玉米1条、马铃薯2粒、包菜5叶、白萝卜1小条、红萝卜小半条、番茄一大粒和排骨

姜葱鸡丁和酸甜咕咾肉又是璇璇爱吃的。今天的晚餐很Yummy^_^


酸甜咕咾肉做法：
五花肉，菠萝一小片，青灯笼椒切丁，红辣椒切丁 ，黄瓜切丁，洋葱切丁，番茄1小粒切丁

1.五花肉先洗净剁碎或或切成小块

2.将盐，胡椒粉，鸡蛋打散后搅打均匀倒入肉类拌匀腌制30分钟左右

3.再将沾满蛋液的肉放入装满生粉的碗中,让所有的肉都被鸡蛋和生粉包裹住

4.锅内倒入油，热至微微冒烟，将肉块分别倒入油内，炸成微黄

5.捞出锅放在碗中待凉，约10分钟后，再次倒入热油中炸，炸至金黄即可关火

6.锅内少许油加热，倒入青灯笼椒丁，红辣椒丁，番茄丁，黄瓜丁，洋葱丁，菠萝片，加入5茶匙番茄酱,2汤匙糖和少许盐，拌匀

7.用半小汤匙生粉加一点水配成稀芡汁，将稀芡汁都倒入锅内调匀酱汁

8.倒入炸好的五花肉

9.快速拌匀就可以上桌啦


璇妈老火汤
1. 排骨汆汤热水去腥
2.玉米1条切5断、马铃薯2粒切块、包菜5叶、红萝卜小半条切块、番茄一大粒切块
3.清水滚后加入玉米、马铃薯、红萝卜、白萝卜、番茄
4.大火褒到汤滚，然后加入排骨
5.5分钟后转小火熬3-4小时。记得要看火以免干水。不要褒，中小火炖也可以，那就很原味了。
6.包菜可以最后才加。调味料加入少许盐就可以了