香菇肉碎面

我们3个人的晚餐～香菇肉碎面

超简单的一餐。准备不需要半小时就可以吃到美味的香菇肉碎面。好吃到璇璇整碗吃完^_^

香菇肉碎面做法：

香菇肉碎材料
5朵  冬菇，3瓣 蒜米，100g 猪肉碎，1/8茶匙  盐 ，胡椒粉少许，麻油少许，玉米粉 少许， 半碗水，半汤匙 蚝油， 半汤匙 黑酱油，半汤匙 酱油

步骤
1. 冬菇用温水浸软，挤干水分，冬菇丁去掉，切片
2. 猪肉碎用盐，胡椒粉和玉米粉和麻油稍微腌一下。
3. 把平面锅烧热，爆香蒜米碎，加入猪肉碎，炒至8分熟，加入冬菇一起炒香。
4. 加入水，耗油和黑酱油，煮至稍微收汁即可。

面的烫法：
先把面洗掉面粉2-3次。然后煮滚开水。放5滴油（我用橄榄油）以免面条会粘在一起。面放去滚水内煮至熟。过后捞起，不要水。

面一好，香菇肉碎就可以马上摆盘。摆设我是放了多多的玻璃生菜,青葱和红萝卜丝。

面我是用了生面。有点像板面幼的那种。如果自己不会做面，巴刹也可以买的到。也可以改用豆签，面线，米粉，果条等等。

璇妈竹蔗马蹄水

璇妈竹蔗马蹄水

天气真的热到不tahan。璇璇又不大要喝水，璇妈今天就煲这个竹蔗马蹄水给她解解渴。

这个凉茶大人小孩都可以喝。而且很好喝。清清甜甜的。热喝冷喝都很可口。

璇妈忘了买茅根，不然可以加一小把进去。茅根可以涼血止血、清热利尿、润肺排毒、清胃热、去水肿、止咳嗽、止渴生津。

璇妈竹蔗马蹄水做法：
材料：鲜竹蔗3條、马蹄10粒、冰片糖1条

做法：
1。鲜竹蔗砍4段，削皮，破开兩边
2。马蹄洗净削皮，不然黑黑的很肮脏。记得盅破一下。让马蹄出味
3。红萝卜1条削皮切片
4。用2.5公升的水，大火煲滾，然后换中火，煲一個小时左右，最后下冰片糖就可以了。

功效：清热祛火，润肺生津

茨场街罗汉果龙眼冬瓜水

璇妈@茨场街罗汉果龙眼冬瓜水

最近的天气真的热到～
不喝一些凉茶凉一下都不行。璇璇的声音已经变了公鸡声了。璇妈今天就煲了这个远近驰名的茨场街罗汉果龙眼冬瓜水冷一下。以前做学生的时候，每次经过都会买一碗喝。想想已经是N年前的时候了。

这次的成品很满意，一定要试哦!

璇爸说：哇，好喝，很像茨场街的。哇咔咔，听了几爽一下  Y(^_^)Y

《功效》消暑散热、清凉润肺、化痰止咳、解渴妙品

璇妈@茨场街罗汉果龙眼冬瓜水食谱：

材料：
冬瓜 500g （ 刨丝）
罗汉果 2粒
龙眼干 / 桂圆肉 100g
膨大海 5-8粒
罗汉果糖砖 150g（大概半包）
水 2公升水

煮法：
1.罗汉果洗净后，敲开。
2.冬瓜要刨丝或切丝，这样吃起来就有口感。
3。膨大海要浸泡水中大概30分钟。发了的膨大海种子和皮不要。
4。水2公升。放入冬瓜丝和罗汉果，用大火煮滚后，再转中小火继续煮大约1小时。（锅盖要半掩避免水滚出来）
3. 过后加入龙眼干，罗汉果糖砖和膨大海小火再煮半小时。就这样，简单！

冷冷吃更好吃！

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璇妈肉骨茶

开餐啦～
今天的晚餐～璇妈肉骨茶

璇妈最喜欢煮一锅熟的食物。尤其是不会煮到厨房油油的。这锅肉骨茶超容易又好吃。而且用不到半小时时间准备。

材料在图片里面了。只是汤那边我自己加了8粒红枣、2条党参剪段、1汤匙枸杞子。然后加入1公斤排骨、3粒蒜、2毫升水、1匙黑酱油、3汤匙酱油和1汤匙蚝油。

主法：
将水煮滚。加入肉骨茶包，蒜头，排骨（煮前要先汆烫去血腥），所有菇类（煮前要汆烫去菇味）。等汤滚了，在用中小火煮2个小时。最后再下豆卜。滚一下。然后放如生菜就可以吃啦。摆饰用了少许的芫荽和萝卜丝。

当然，璇妈没给璇璇吃这锅这样浓的肉骨汤。她的我只用了半碗汤，然后再加如一碗白开水。也加了红萝卜一小节和2根玉米芯让她吃。香菇我只拿了半棵切粒给她。汤底就是这样。面我就用乌冬面。所以，璇璇吃的是乌冬面肉骨茶。哈哈

这个味道外面吃不到的哦，好吃好吃^_^

酸甜咕咾肉、姜葱鸡丁、璇妈老火汤

晚餐～酸甜咕咾肉、姜葱鸡丁、璇妈老火汤

老火汤：像白萝卜排骨汤但是又不像白萝卜糖的味道。不懂要叫什么名堂,但是很好喝很甜。这个老火汤小火熬了4个小时然后又加了玉米1条、马铃薯2粒、包菜5叶、白萝卜1小条、红萝卜小半条、番茄一大粒和排骨

姜葱鸡丁和酸甜咕咾肉又是璇璇爱吃的。今天的晚餐很Yummy^_^


酸甜咕咾肉做法：
五花肉，菠萝一小片，青灯笼椒切丁，红辣椒切丁 ，黄瓜切丁，洋葱切丁，番茄1小粒切丁

1.五花肉先洗净剁碎或或切成小块

2.将盐，胡椒粉，鸡蛋打散后搅打均匀倒入肉类拌匀腌制30分钟左右

3.再将沾满蛋液的肉放入装满生粉的碗中,让所有的肉都被鸡蛋和生粉包裹住

4.锅内倒入油，热至微微冒烟，将肉块分别倒入油内，炸成微黄

5.捞出锅放在碗中待凉，约10分钟后，再次倒入热油中炸，炸至金黄即可关火

6.锅内少许油加热，倒入青灯笼椒丁，红辣椒丁，番茄丁，黄瓜丁，洋葱丁，菠萝片，加入5茶匙番茄酱,2汤匙糖和少许盐，拌匀

7.用半小汤匙生粉加一点水配成稀芡汁，将稀芡汁都倒入锅内调匀酱汁

8.倒入炸好的五花肉

9.快速拌匀就可以上桌啦


璇妈老火汤
1. 排骨汆汤热水去腥
2.玉米1条切5断、马铃薯2粒切块、包菜5叶、红萝卜小半条切块、番茄一大粒切块
3.清水滚后加入玉米、马铃薯、红萝卜、白萝卜、番茄
4.大火褒到汤滚，然后加入排骨
5.5分钟后转小火熬3-4小时。记得要看火以免干水。不要褒，中小火炖也可以，那就很原味了。
6.包菜可以最后才加。调味料加入少许盐就可以了

璇妈香茅老姜茶

璇妈香茅老姜茶
Lemongrass Ginger Tea

最近天气冷冷的，加上璇妈肚子涨涨很多风，今天就来个香茅老姜茶来喝，暖一下身子驱一下风。喝了下去，那个辣真的是从喉咙辣到肚子。呵呵

璇妈还特地在香茅老姜茶添加了斑兰叶，茶中带点斑兰香，好喝！由于黑糖没完了，璇妈就用冰片糖代替黑糖。味道一样棒！

材料：
1000ml 水
1大块老姜/文冬姜，切片拍扁
2支香茅，全部都要，拍扁
2-3片斑兰叶，打结
半片冰片糖

煮法：
1.将以上所有材料煮滚，然后转小火滚15分钟。
2.加入冰片糖，再滚10分钟，熄火。
3.乘热饮用。

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小小阅读：

香茅的功效
辛、温。有祛风除湿、消肿止痛的功用。主治风湿疼痛、头痛、胃痛、腹痛、腹泻、月经不调、产后水肿、跌打瘀血肿痛。


红糖姜茶的功效
一、喝红糖姜茶的好处
1、驱寒除湿　　从古到今，医书上以及保健书上都极力推荐生姜的保健功效。很多人都用生姜来养生。主要是因为寒气和湿气是引起引起身体众多慢性病的最主要原因。而生姜驱寒除温的功效是非常好的，况且又没有任何副作用。
2、防治风寒感冒   风寒感冒是因风吹受凉而引起的感冒，秋冬发生较多。其症状为浑身酸痛、鼻塞流涕、咳嗽有痰。　防治风寒感冒喝有效（一般是由受凉，寒气引起的），风热感冒不适合。生姜是一种日常调料，又可以入药。它药性辛温，能发汗解表，祛风散寒，作用缓和，适用于风寒感冒轻症。如果在冬天受了风寒，喝一碗热姜汤，或配红糖熬成姜糖水，令患者微微出汗，确有祛寒邪之疗效。中医认为，辛温之物有发散的特性，当外来的邪气还有肌表，辛散发汗，则表邪容易随汗而出，病也就会随之而解。

3、预防流感

 　　中医认为“正气存内，邪不可干”，指在疾病发生过程中，人体自身抗病能力至关重要。

4、暖宫，治痛经

 　　由于饮食还是生活习惯的原因，很多女性朋友都会有宫寒。红糖姜茶可以暖宫，让经血通畅，改善痛经，还可以助孕。这个效果是非常好的。我有很多买家，很多回头客都证明了，红糖姜茶改善痛经的效果很好。注意：平常就要多喝喝，不要等痛的时候才喝哦。

5、去除胃寒，暖胃

 　　胃寒也是由寒气引起的一种肠胃病。胃寒的主要病因是饮食习惯不良如饮食不节制、经常吃冷饮或冰凉的食物引起。再加上生活节奏快，精神压力大，更易导致胃病。所以需养成良好的饮食习惯，还有胃寒病人可多吃胡椒猪肚汤，生姜水。胡椒和生姜是健胃、暖胃的调味品，可以调理好胃寒的病症，恢复健康脾胃。当然，出现胃痛需警惕胃的器质性病变，最好去医院做胃镜检查

生菇焖豆支素鱼，淮山玉米汤

今天的晚餐～淮山玉米鸡汤、腐乳油麦、丝瓜炒蛋、生菇焖豆支素鱼。

生菇焖豆支素鱼～
1。生菇汆水煮熟去菇味
2。豆支或豆包还有素鱼炸至金黄色后搁置一旁
3。爆香姜片，加入生菇快炒然后加入水、酱油、蚝油和少许糖煮汁。生菇焖在汁内大概3分钟。
4。最后加入豆支和素鱼焖2分钟让它们入味就可以吃了。

*喜欢芫荽和青葱的可以最后收汁的时候加入，或摆在菜上面做摆色。

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淮山玉米汤～
材料：
1。新鲜淮山去皮切块
2。红萝卜一条滚刀切块
3。玉米切5断
4。红枣8粒、枸杞子一小汤匙
5。鸡半只用热水汆烫去腥。
6。生菇汆烫去腥味

做法：
1。鲜淮山、红萝卜、玉米、红枣和生菇全部放进大概3l的水煮大概1小时。
2。加入鸡肉一起熬煮2小时
3。最后加入枸杞子就可以喝了。
4。调味料只是放少许的盐罢了。